Go Back
Солянка по рецепту Стаса Аскета

Солянка с колбасой ассорти и зелеными помидорами

Солянка по рецепту Стаса Аскета
Подготовка 40 мин
Приготовление 1 ч
Общее время 1 ч 40 мин
Блюдо Суп
Кухня Пропащинская
Сервировка 1 человек
Калории 280 ккал

Оборудование

  • Кастрюля 4-5 литров
  • Сковорода
  • Нож
  • Столовая ложка
  • Тёрка

Ингредиенты
  

  • 0.6-0.8 кг Колбаса двух видов (варенка, копченная)
  • 1 кг Картофель
  • 6-7 шт Морковь мелкая, средняя
  • 3 шт Лук средняя луковица
  • 2-3 шт Помидор зеленый консервированный
  • 0.5-1 шт Лимон сок половины лимона и натертая цедра
  • 1-2 ст. ложка Уксус
  • 1/2 ст. ложка Соль
  • 1/4 ст.ложка Сахар
  • Перец горошком (ассорти)
  • Итальянские травы
  • 150 мл Подсолнечное масло

Инструкции
 

  • Помойте и очистите картофель от кожуры. А также, морковь и лук
  • Нарежьте картофель и поместите в кастрюлю
    1 кг Картофель
  • Нарежьте морковь
    6-7 шт Морковь
  • Нарежьте мелко лук
    3 шт Лук
  • Залейте в кастрюлю воды и поставьте варить картофель. Вода должна полностью его покрыть. Но не заполняйте кастрюлю водой полностью. В процессе варки, вы сможете добавить воду по необходимости.
  • Нарежьте колбасу небольшими кубиками
    0.6-0.8 кг Колбаса двух видов (варенка, копченная)
  • Налейте на сковороду подсолнечное масло и поставьте колбасу обжариваться. В процессе тщательно перемешивайте. Добавьте пару столовых ложек уксуса.
    150 мл Подсолнечное масло, 1-2 ст. ложка Уксус
  • После того, как вода с картофелем в кастрюле закипела, добавьте в неё предварительно нарезанную морковку.
  • Нарежьте пару зеленых консервированных помидора
    2-3 шт Помидор зеленый консервированный
  • Переложите обжаренную колбасу в кастрюлю. Перекладывать следует аккуратно при помощи ложки, чтобы масло, не попало в бульон. (На нём еще можно обжарить лук)
  • Выложите на сковороду лук для обжарки. Его лучше не зажаривать до золотистого цвета, может подгореть.
  • Забросьте нарезанные зеленые помидоры. Перемешайте бульон. При необходимости, добавьте воды. Совет : не добавляйте в бульон рассол с помидор! Вместо помидор, также, можно использовать соленные огурцы или оливки.
  • Выдавите половину лимона в бульон.
    0.5-1 шт Лимон
  • Посолите бульон (приблизительно половину столовой ложки). А также добавьте немного сахара. Перемешайте.
    1/2 ст. ложка Соль, 1/4 ст.ложка Сахар
  • Переложите пожаренный лук ложкой из сковороды в кастрюлю с бульоном.
  • Цедру выжатого лимона натрите на терке и также закиньте в кастрюлю.
  • Добавьте жменьку перца горошком (ассорти) и итальянские травы. Перемешайте и снимите с огня.
    Перец горошком (ассорти), Итальянские травы
  • Дайте настояться 20 минут и солянка готова!
Тег солянка